ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

VOLGA SOLUTIONS > ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Мы активно работаем  в области особых ингредиентов для продуктов питания. Благодаря партнерству с известными поставщиками-производителями пищевых ингредиентов, мы обеспечиваем широкий спектр продукции, от базовых до сложных пищевых ингредиентов, относящихся ко всей пищевой промышленности. Наш ассортимент ориентирован на качество и новизну и поддерживается нашим клиентоориентированным подходом, который выражается в постоянной технической поддержке, широких возможностях для индивидуальных запросов и информировании о  глобальных тенденциях и инновациях в индустрии пищевых ингредиентов.

Более того, мы можем дополнить наши пищевые ингредиенты наиболее подходящими ароматизаторами для достижения оптимальной рецептуры.

Множество решений, повышающих ценность вашего продукта !

Пищевые ингредиенты VOLGA могут улучшить ваш продукт различными способами: путем добавления оттенков вкуса и интересных текстур (например, включений), создания полезных для здоровья продуктов, отвечающих условию «только натуральные ингредиенты» (например, стевия), улучшения функциональности выпечки (например, экологическая этикетка, увеличенный срок годности) и многое, многое другое!

Какие пищевые ингредиенты наиболее точно подходят для вашего продукта?

Слишком  много пищевых ингредиентов, и вы не уверены, какие из них подходят для вашего продукта? Не волнуйтесь! Мы всегда рядом с вами, чтобы помочь вам найти успешное решение.

Или вы заинтересованы в определенных пищевых ингредиентах и не видите их в нашем портфолио? Обратитесь к нашему торговому представителю, и мы сделаем все возможное, чтобы удовлетворить ваш запрос!

АССОРТИМЕНТ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ — VOLGA

Откройте для себя различные подкатегории пищевых ингредиентов VOLGA и узнайте, как они успешно удовлетворяют потребности и задачи вашего рецепта!

Мы предлагаем широкий ассортимент фруктовых, не фруктовых и растительных заготовок, подходящих для молочных продуктов (йогурт, мороженое), хлебобулочных изделий с начинками (например, круассан, булочки и т. д.) и различных спредов.

Среди наших фруктовых заготовок  можно найти все виды фруктов, от привычных, таких как клубника и персик, до экзотических и необычных. Фруктовые кусочки бывают разных размеров, структуры, консистенции и с различными реологическими свойствами. Наши не фруктовые заготовки  включают все «теплые» направления, такие как карамель, тофи, ваниль, кофе, миндаль и т. д. Растительные заготовки — это овощные, травяные и пряные компоненты. Все наши заготовки могут быть обогащены зерновыми компонентами, такими как семена и злаки, а также другими включениями в соответствии с пожеланиями наших клиентов.

Натуральные заготовки представляют собой ключевую часть нашего портфолио, многие виды предлагаются также в качестве BIO. Кроме того, наш ассортимент включает в себя концентраты и эмульсии всех фруктов, пригодных для соков и других напитков.

Food Ingredients AVEL inclusions 1 συστατικά τροφίμων

Насыщенная вкусовая гамма, интересные текстуры, цвета … все, что вам нужно, чтобы заинтересовать ваших потребителей, предлагая им различные вкусовые ощущения! Наш ассортимент включений состоит из:

Хрустящие включения

Большое разнообразие орехов разных размеров и формы. Мы также предлагаем индивидуальные решения в соответствии с вашими требованиями.

Нуга

Ассортимент простирается от стандартного карамелизованного миндаля до более изысканных версий, напрмер в сочетании с имбирем и кунжутом.

Ореховые пасты

Откройте для себя наши 100% натуральные ореховые пасты (фундук, миндаль, фисташки, арахис и т. д.), доступные в различных вариантах обжарки. Также мы предлагаем кофейные пасты и пасты из  джандуя. Кроме того, наши продукты представлены в кошерных и экологических вариантах, с соответствующими сертификатами.

Крошка из печенья

Большая коллекция крошки из печенья различных размеров и форм. Гранулометрия крошки варьируется от 1 мм до 15 мм. Она доступна в различных вкусах, а также с покрытиями.

Включения с шоколадным покрытием

Мы предлагаем рисовые чипсы, пшеничные чипсы и орехи разных размеров, покрытые шоколадом. Все продукты подходят для декорирования мороженого или для интеграции в массу мороженого.

Кусочки фруктов, овощей и трав

Мы предлагаем все виды фруктов, овощей и трав в кусочках (различные формы и размеры), а также в виде порошка (различные гранулометрии). Они производятся либо в процессе лиофилизации, либо сушки на воздухе и соответствуют всем возможным запросам. Также доступны 100% кусочки фруктов без добавления сахара, отвечающие требованиям экологической этикетки. Наши кусочки фруктов, овощей и трав доступны также в органических версиях. Кроме того, в нашем ассортименте вы можете найти йогуртовые, медовые и карамельные порошки.

Сотрудничая с VOLGA, вы можете быть уверены, что у вас есть настоящий эксперт по хлебобулочным изделиям, и не только благодаря нашим инновационным решениям, от функциональных ингредиентов до муки и смесей, но и благодаря нашим консалтинговым услугам в данной сфере. Изучите нашу продукцию:

1. Функциональные ингредиенты для выпечки

Food ingredients AVEL bakery ingredients 2 συστατικά τροφίμωνУлучшители муки

Наши улучшители муки повышают функциональность выпечки и, следовательно, ее вкусовые качества. Они оптимизируют определенные характеристики теста, например, скорость поднятия теста, толерантность и растяжимость теста, при одновременном улучшении мягкости, хрусткости, объема, свежести и вкуса конечного продукта. В нашем портфолио можно найти улучшители муки, которые соответствуют требованиям экологической  этикетки. Мы предлагаем очень гибкую модель обслуживания и можем адаптировать наши предложения к рецептам наших клиентов.

Корректоры муки

Наш ассортимент корректоров муки подходит для  различных типов муки и технических требованиий. После анализа вашей муки и учитывая  желаемые технические характеристики, мы рекомендуем наиболее подходящий корректор муки. Наши корректоры повышают качество и улучшают консистенцию вашей муки, укрепляют ее прочность при выпечке и общую функциональность при последующем использовании.

food ingredients AVEL binding agents 1 συστατικά τροφίμων

Связующие агенты

Ингредиенты высшего качества, которые используются в  производстве батончиков.  Удобны в работе, нет необходимости в запекании. Мы также предлагаем специальный связующий агент для флорентийских смесей.

2. Мука и смеси

Премиксы

Премиксы представляют собой переработанные смеси круп и злаков (пшеница, овес, злаковые хлопья, семена подсолнечника, кунжут, а также кусочки фруктов и овощей и т. д.), которые упрощают и ускоряют процесс  выпечки независимо от масштаба производства. Они также способствуют улучшению вкуса, цвета и текстуры, тем самым улучшая вкусовые характеристики вашей выпечки. Премиксы VOLGA подходят для широкого ассортимента готовой продукции, такой как деревенский хлеб, хлеб со злаками, ржаной хлеб, выпечка на завтрак и т. д.

Зерновые смеси

Это индивидуально подобранные смеси зерновых, фруктов, овощей, трав и специй, используемые в готовых продуктах для улучшения их вкуса, текстуры и цвета. Благодаря улучшенному вкусу и внешнему виду ваш продукт повышает свое качество и, таким образом, становится более привлекательным для потребителей. Подходит для всех видов конечных продуктов, например сухарики, печенье, сухие завтраки, хлеб, кондитерские изделия и изделия с фруктовыми заготовками.

Food Ingredients Cereals συστατικά τροφίμων
Зерновые отруби

Этот ассортимент гарантирует содержание клетчатки от 32 до 78%, и в зависимости от применения и дозировки, соответствует таким пищевым требованиям, как «источник клетчатки» или «продукт с высоким содержанием клетчатки». Помимо своей пищевой ценности, зерновые отруби VOLGA усиливают вкусовые ощущения, привнося вкус, аромат и цвет в конечный продукт. По запросу мы предлагаем также возможность термообработки. Наши предложения подходят для всех видов конечных продуктов, таких как сухарики, печенье, сухие завтраки, хлеб и так далее.

Обжаренная зерновая мука

Широкий ассортимент муки по индивидуальному заказу, приготовленной из молотого обжаренного зерна. Этот продукт предлагает различные ароматические ноты (дым, обжарку, солод лесного ореха) и различные оттенки (от светло-кремового до коричневого). Обжаренная зерновая мука VOLGA подходит для всех видов конечных продуктов, таких как сухари, печенье, сухие завтраки, хлеб, выпечка и т. д.

Пророщенные зерна пшеницы

Благодаря процессу «холодного отжима» нам удается идеально сохранять пророщенные зерна пшеницы, продлевая срок хранения до 12 месяцев. Мы сохраняем всю пищевую ценность с точки зрения витаминов, белков, незаменимых жирных кислот и пищевых волокон. Наши предложения доступны в различных гранулометриях и подходят для всех видов выпечки, таких как сухари, печенье, сухие завтраки, хлеб, пицца, а также изделий с фруктовыми заготовками.

Девитализированные дрожжи

Эта категория относится к девитализированным дрожжам, входящим в состав зерновых основ, таких как зародыши пшеницы, обжаренные злаки и т. д. Некоторые представляют собой смеси нескольких чистых девитализированных дрожжей. Ассортимент сочетает в себе характерные закваски с ароматическими оттенками и нотами злаковых вкусов. Цветовая гамма варьируется от светло-кремового до коричнево-серого. Девитализированные дрожжи от VOLGA предлагают уникальную выпечку и подходят для всех видов применения, таких как сухари, печенье, сухие завтраки, хлеб, выпечка и т. д.

Флорентийские смеси

Наши флорентийские смеси представлены в различных цветах, отличаются превосходным вкусом, качеством и простым применением. Они не содержат консервантов и, таким образом, подходят для продуктов с экологической этикеткой. Мы также предлагаем специальный связующий агент для флорентийских смесей.

3. Консультация в сфере выпечки

Мы предлагаем дополнительное консультирование по  техническим и технологическим вопросам. Наша цель — обеспечение высококачественных и безопасных процедур производства хлебобулочных изделий и выпечки. Мы достигаем этого, делая упор на управление затратами, оптимизацию производства (производственные линии), постоянное обучение персонала и соблюдение надлежащих производственных и экологических требований.

Техническое консультирование
  • Разработка и внедрение линий по производству выпечки и изделий с кремовыми начинками (круассаны, багеты, булочки, кексы, пончики, хлеб для тостов, штрудель, а также кремовых начинок на водной основе с  такими вкусами, как ваниль, какао, печенье и шампанское) в сотрудничестве с авторитетными мировыми экспертами.
  • Запуск новых линий по производству выпечки и изделий с кремовыми начинками.
  • Совершенствование существующих линий по производству выпечки и изделий с кремовыми начинками.
  • Обучение персонала по стандартам GMP (Надлежащая производственная практика).
  • Внедрение методов очистки или оптимизация уже существующих.
  • Внедрение или улучшение документации на всех уровнях (НИОКР, производство, контроль качества, склады, техническое обслуживание и т. д.)
Food ingredients AVEL technological services συστατικά τροφίμων

Технологическо консультирование

  • Разработка рецептов и производство свежего и замороженного теста (круассаны, багеты, булочки, кексы, пончики, хлеб для тостов, штрудель и т. д.), а также кремовых начинок, подходящих для всех этих хлебобулочных изделий.
  • Производство хлебобулочных изделий с исключительной пищевой ценностью посредством:
  • использования высококачественных пищевых ингредиентов из нашего портфолио;
  • обеспечения постоянного обучения персонала касательно новейших технологий производства, управления производством и организационных методов, контроля качества, безопасности производства и многое другое.

Food Ingredients AVEL - granola συστατικά τροφίμων

Большое разнообразие экструдированных зерновых на основе пшеницы, риса или кукурузы различных размеров. Идеально для использования в полезных и вкусных зерновых смесях и батончиках из злаков и мюсли, в сочетании с сушеными фруктами, орехами и т.д. Сахароза, подсластители и содержание белка могут быть полностью адаптированы по вашему запросу.

Наши продукты в катерогии «Гранола» приносят пользу для здоровья, хорошее самочувствие, а также соответствуют требованиям экологической этикетки и позволяют использовать утверждения  «без добавления сахара», «с низким содержанием калорий», «с высоким содержанием белка», «с высоким содержанием клетчатки» и «традиционные злаки». Наша продукция доступна также в безглютеновых и органических версиях (BIO). Также доступны оптом или в топперах  для йогурта.

О наших топперах
  • Только что произведенные, различных размеров и форм, полностью адаптированные к вашим пожеланиям.
  • Возможна поставка с алюминиевой фольгой разных цветов и с перечнем ингредиентов продукта.
  • Возможность включать складные упакованные ложки внутри или снаружи.
  • Возможность включить наклейки или маленькие коллекционные игрушки.

В рамках этой категории VOLGA предлагает сиропы стевии и агавы в соответствии с растущим спросом потребителей на натуральные, некалорийные и  более полезные для здоровья продукты и напитки.

Стевия

Стевия идеально подходит для людей, которые ищут натуральные, несодержащие калорий альтернативы сахару и искусственным подсластителям. Это вытяжка из зеленого, покрытого листвой растения, произрастающего в субтропическом лесу Южной Америки. Стевиол гликозиды, в основном стевиозид и ребаудиозид А, являются активными соединениями, ответственными за сладкий вкус стевии. VOLGA предлагает широкий спектр экстрактов стевии, высокоочищенных, с повышенным содержанием  Ребаудиозида А (REB.A) 60%, 80% и 97%. Мы предлагаем:

  • 100% натуральный подсластитель с нулевой калорийностью
  • До 250 раз слаще, чем сахароза, с медленным раскрытием вкуса и большей продолжительностью
  • Тепло-,  рН-  и светоустойчивый
  • Водорастворимый
  • Не подвержен брожению

Стевия подходит для многих продуктов питания и напитков, таких как безалкогольные напитки, йогурты, жевательные резинки, десерты, мороженое, джемы, соусы, хлопья для завтрака, а также в качестве подсластителя и маскирующего вкус вещества для пищевых добавок и фармацевтических препаратов.

Попробуйте наши предложения стевии вместе с нашими модуляторами вкуса!

Стевия часто ассоциируется с неприятным горьким, похожим на солодку послевкусием. Чтобы оптимизировать общий вкус продуктов, содержащих стевию, попробуйте его вместе с нашими модуляторами вкуса, которые эффективно маскируют такие неприятные ноты. Таким образом, вы сможете предложить вашему потребителю натуральный, бескалорийный продукт с отличным вкусом!

Сироп агавы

Агава это растение из Мексики. Оно использовалось в течение тысячелетий в качестве лекарственного растения, подсластителя, а также для изготовления текилы.

Нектар агавы, также известный на рынке как сироп агавы, является натуральным подсластителем, который в 1,4-1,6 раза слаще сахара и часто заменяет сахар или мед в рецептах. Он используется в качестве ингредиента при производстве продуктов с низким GI (гликемическим индексом), поскольку почти весь его сахар является фруктозой (имеет очень мало глюкозы, по крайней мере, по сравнению с сахаром). Вкус нектара агавы сравним с медом. У продукта  нет никакого горького послевкусия, как у многих подсластителей с  высокой интенсивности.

Попробуйте сироп из агавы VOLGA, изготовленный из 100% голубой агавы Текилана Вебер. Он подходит для различных применений, таких как напитки, выпечка, батончики и молочные продукты.

AVEL food ingredients Ά ύλες τροφιμων

Мы предлагаем функциональные ингредиенты для пищевой промышленности, производства напитков, пищевых добавок и фармацевтической промышленности. Наш ассортимент включает в себя инновационные ингредиенты, полученные из природных источников и способствующие укреплению иммунной системы и здоровья в целом. При использовании нашей продукции ваши продукты приобретают клинически доказанные преимущества антиоксидантов зеленого чая, снижающие стресс аминокислоты, легко усвояемую клетчатку, системы доставки витаминов и минералов и других натуральных ингредиентов.

Давайте обсудим ваши потребности и желания и найдем для вас идеальное решение!